摘要：罗勒在中国又叫九层塔，茎、叶及花穗含芳香油，嫩叶可食，亦可泡茶饮。有驱风、芳香、健胃及发汗作用。西餐里应用更广泛，可用做比萨饼、意粉酱等调料。适应性广，种植简单易行，春天播种，温度适宜，7天左右就出苗了。苗子长到4-5片叶子时，可分栽定植。生长快，需肥水量也大，每次采收后，记得补肥。秋天开花结籽后，留一枝不要采，待种子成熟后，明年再种。
罗勒属于唇形科罗勒属一年生草本植物，分布广泛，种类众多，比如丁香罗勒、紫罗勒、柠檬罗勒、甜罗勒等香气和作用，有所不同，我们平时一般种甜罗勒作调味用。茎叶花一般有毛，茎钝四棱形，直立多分枝，绿色或紫色；叶卵圆形至卵圆状长圆形，边缘具不规则齿状；总状花序顶生于茎、枝上，重重叠叠如塔状，花冠唇形，淡紫色或白色，罗勒在中国又叫九层塔，主要是它的花序重重叠叠如塔状的外观而得名。
罗勒的茎、叶及花穗含芳香油，主要用作调香原料，我们平时烧鱼煮肉的时候可以用，有去腥提香的作用。可配制化妆品、皂用及食用香精，嫩叶可食，亦可泡茶饮。有驱风、芳香、健胃及发汗作用。罗勒在西餐里应用更广泛，可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。干燥罗勒可以和薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草共3大匙制成解压花草茶。
罗勒适应性广，种植起来简单易行，有一个花盆在阳台上就可以做到。一般春天播种，播种的具体时间要看各地的温度，一般在长江中下游露天可在清明前后进行，室内可提前到3月中旬，用疏松湿润的土壤，播种后盖一层薄土，浇透水，温度适宜，7天左右就出苗了，苗子长到4-5片叶子时，可分栽定植。用肥沃的土壤，给予充足光照，生长很快，长到20公分左右就可以采枝叶食用啦，打顶采叶后，它会很快发出更多的新枝，整个夏秋可以不停的采，吃不完的可以晾干，待冬天用。罗勒生长快，需肥水量也大，当然肥料要跟上每次采收后，记得补肥。秋天开花结籽后，留一枝不要采，待种子成熟后，明年再种。