俗话说
“百里不同风，千里不同俗”
不同地域的人相遇
常会聊起的便是家乡美食
四川人走到哪里都是主场
鱼香肉丝、回锅肉
就够摆半个小时的龙门阵
只要提到牛羊肉
西北地区的朋友会告诉你
没有生长于草原的牛羊，不配撒孜然
兰州人则委屈的很
总是不遗余力的告诉大家
兰州没有拉面，那叫兰州牛肉面
广东人并不想谈这个话题
但一般是躲不过的
你们吃小孩吗？吃穿山甲吗？吃老鼠肉吗？……
被逼急了，广东人给你讲讲怎么吃福建人
如果想认识一座城市
往往是从当地的特色美食开始
这就是“风味”的魅力所在
说了这么多
你的味蕾是否也蠢蠢欲动了
不如小洛今天就和大家分享一下
南北地区都有哪些特产美食吧
01
南方特产
潮汕牛肉丸
潮汕是一个吃货天堂，光一个潮汕火锅就俘获了无数人的心，其中潮汕牛肉丸更是让人一吃难忘。
潮汕牛肉丸Q弹劲道，爽口弹牙，新鲜多汁，肉质鲜美饱满，比起普通的肉丸要更有嚼劲儿。刚咬下去肉汁就在嘴里爆开，浓郁的汤汁和脆爽的牛肉在口腔里交杂融合。
柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉被誉为著名的南方小吃，是柳州的一张名片。螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，恰恰是螺蛳粉最大的特色。在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。
尝一口，酸、辣、鲜、烫顿时在口里交融。吃过之后，全身发热，回味无穷。记住,螺蛳粉的精华在于汤中，你一定要细品其中的滋味。经常听到人说“没有什么事是一碗螺蛳粉解决不了的，如果有，那就来两碗！”就算吃完了觉得自己是只会移动的螺蛳，也不要紧。
武汉热干面
热干面基本上可以算作武汉的代名词了，每个去武汉玩的游客都会去尝试一碗热干面。但有时候也会闹出点笑话，比如拿到后没有拌开，直接就吃了。。。
热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，更具特色，增加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味。正宗的热干面，能让人吃完念念不忘。张艺谋早年来武汉的时候，第一次就吃了四碗。
黄山烧饼
黄山烧饼有个很有趣的典故：朱元璋当年避难时，来到徽州一农家，饥饿难当。这家主人便拿出平日爱吃的烧饼给朱元璋充饥，吃的他是满口生香，大为赞赏。次年称帝时，没忘这农户的救命之恩，于是将黄山烧饼册封为救驾烧饼。
黄山烧饼层多而薄，外层酥脆，内里滋润鲜香。不待入口，便觉得香味浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。
南京盐水鸭
盐水鸭是金陵菜的代表之一，因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。
南京盐水鸭是中国历史上唯一一种低温畜禽产品，和传统的腌腊制品完全不一样。盐水鸭咸甜清香，口感滑嫩。肉玉白，油润光亮，皮肥骨香，鲜嫩异常，咸鲜可口。
贵州都匀毛尖
都匀毛尖属于绿茶类。又名“白毛尖”、“细毛尖”、“雀舌茶”，因外形卷曲似钩，也叫鱼钩茶。它是中国十大名茶之一，产于贵州都匀市。
“三绿透三黄”是毛尖茶的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。我国茶叶界著名老前辈庄晚芳教授曾吟诗赞美："雪芬芳香都匀生，不亚龙井碧螺春，饮罢浮花清鲜味，心旷神怡攻关灵！"
北方特产
02
吉林延边大冷面
说起东北吉林好吃的，延边冷面可是众所周知。冷面是朝鲜族的传统食物，一般会配以泡菜、辣白菜、牛肉、鸡蛋、黄瓜丝、芝麻香菜等。
冷面非常适合夏天吃，特别凉爽，又特别解腻。这应该也是会在韩式烤肉店里看到冷面的原因吧，吃过油滋滋的烤肉后，来两口这么爽口的冷面，小洛感觉还能再来一回合啊。
哈尔滨红肠
红肠原产于东欧立陶宛，后来才传到哈尔滨。它属于灌肠，外表为经过熏烤而呈现的枣红色。制作哈尔滨红肠最早也是最出名的则是创始于年的哈肉联。
红肠虽然表面上看着一般，但吃起来还不错。有一种熏烤的香气，混合着淡淡的蒜香。咸香味道，略带筋道的口感，特别适合作为下饭菜。
新疆吐鲁番葡萄
新疆吐鲁番是葡萄的故乡，也是葡萄的王国。据史书记载，早在多年前西汉时期张骞出使西域，就发现这里种值葡萄。由于这里气温高、日照时间长、昼夜温差大，特别适合葡萄的生长和糖份的累积。
由于吐鲁番盆地得天独厚的自然条件，使这里盛产葡萄，同时也造就了葡萄干的非凡品质。自然荫成的葡萄干，果粒色泽仍碧绿鲜艳，果肉柔软，食之酸甜可口，色味俱佳，为国内干果中之珍品，堪称“中国绿珍珠”。
逍遥镇胡辣汤
胡辣汤又名壶辣汤，起源于河南省，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。
每天早晨点一碗热腾腾胡辣汤，或者加一点豆腐脑做成两掺儿，里面有羊肉、面筋、木耳、黄花菜……辛辣味能提神醒脑，也最能暖身子，吃完以后酣畅淋漓，有一种心火烧的感觉。这就是大多数河南人的清晨日常。
兰州牛肉拉面
兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。
天津狗不理包子
狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。
狗不理包子采用“半发面，水打馅”制作工艺。皮子薄而带韧劲；馅以精肉斩得细而匀，加姜、酱油、香油、味精、排骨汤等。狗不理包子特点是：选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。
德州扒鸡
德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。它以五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻等特点而闻名，有神州一奇之美称。
其特点是：造型优美，整鸡呈伏卧羽状，栩栩如生；色泽艳丽，成品金黄透红，晶莹华贵；香气醇厚，成品香味浓郁，经久不失，口味适众，口感咸淡适中，香而不腻，熟烂脱骨，正品不失原形，趁热抖动，骨肉分离。
小洛想知道
泥萌的家乡又有些什么特色菜呢？
留言区不见不散
■指导老师
李成
■监制
张冰张遥
■编辑
陈嘉燕
■大学生新媒体中心
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇